Dolci e Dessert

Tortino al cioccolato con cuore morbido

DOLCI
45' MINUTI
MEDIA

Ingredienti

  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 50 gr di cioccolato al latte
  • 180 gr di burro
  • 160 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 40 gr di farina 00
  • un po' di cacao in polvere
  • zucchero a velo (a piacere)

Procedimento

Questo dolce è un dessert perfetto, ma può essere anche una golosa merenda! 

- Fate sciogliere a bagno maria  il burro e il cioccolato tagliato a pezzetti in un pentolino. Versate il composto sciolto in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate lentamente. Aggiungete le uova una ad una e incorporate la farina setacciata come ultimo ingrediente.

- Prendete 8 pirottini da forno, imburrateli e cospargeteli bene di cacao. Questo passaggio eviterà che, capovolgendolo, il tortino non si stacchi e si rompa.

- Con un cucchiaio versate la crema in ogni stampino, ripempiendolo per circa 2/3 e metteteli in freezer a riposare per 1 ora in modo da far congelare lo strato superficiale. Se i tortini non vi serviranno subito, potete aspettare e farli congelare del tutto, per utilizzarli più velocemente al momento giusto. 

- Scaldate il forno ventilato a 200°C e una volta caldo infornate i tortini. I tempi di cottura sono la parte più delicata e di solito si indica 15-18 minuti, ma possono variare da forno a forno. Vi consigliamo, quindi, di controllare spesso. L'ideale è fare la prova con un tortino, prima di tirarli fuori tutti. Quando saranno pronti, capovolgeteli sul vostro piatto da portata e, se vi piace, aggiungete una spolverata di zucchero a velo. 

Super goloso già così, questo dessert sarà ancora più ricco se accompagnato da una pallina di gelato o una spruzzata di panna montata.

Ricetta di
Federica MarinadiCampo

In cucina con ElbaMyChef

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