Dolci e Dessert

Crostatine alla Crema di Mascarpone e Pinoli

DOLCI
60' MINUTI
MEDIA

Ingredienti

  • pasta frolla
  • 250g mascarpone freschissimo
  • 1 uovo
  • zucchero
  • pinoli
  • zucchero a velo

Procedimento

Un'idea golosa come dessert o per un thè con le amiche... difficile che ne avanzino....

- Prendete la pasta frolla (se avete poco tempo potete anche usare quella pronta che risulta molto sottile). Con un coppapasta ricavatene tanti cerchi quanto sono i vostri ospiti, o fino ad utilizzare tutta la pasta.

- Metteteli nelle apposite formine per crostatine e mettete in forno ventilato a 160° per 10-15 minuti, facendo attenzione che diventino appena dorati. Quando saranno pronte, toglietele dalle formine e fatele raffreddare.

- A parte preparate la crema al mascarpone. In una terrina sbattete il rosso dell'uovo con lo zucchero. Incorporate il mascarpone e mescolate bene fino a che saranno eliminati tutti i grumi. Montate a neve l'albume e aggiungetelo alla crema, facendo attenzione che non si smonti. Se lo gradite, potete anche aggiungere un goccio di limoncino o arancino per un profumo più mediterraneo.

- Preparate le crostatine mettendo abbondante crema in ogni forma di crostata. Aggiungete i pinoli fino a coprire quasi tutta la superficie e spolverizzate con zucchero a velo.

Ricetta di
Federica Berselli

In cucina con ElbaMyChef

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