Antipasti

Schiaccia con le Olive

ANTIPASTI
240' MINUTI
BASSA

Ingredienti

  • 1 kg Farina 0 per pizza
  • 25 g lievito fresco
  • sale
  • olio extra vergine oliva
  • olive verdi snocciolate
  • origano

Procedimento

1. Preparate la base per la pizza: mettete la farina in un recipiente molto grande. Fate sciogliere il cubetto di lievito in una ciotola di acqua tiepida e poi versate tutto nella farina. Aggiungete un po' di sale e un cucchiaio di olio extra vergine di oliva. Impastate bene e lasciate lievitare il composto in un ambiente sopra ai 20° per almeno 3 ore (più lievita, meglio è).

2. Quando siete pronti a cuocere la schiaccia, accendete il forno a 200° con la funzione pizza, se possibile

3. Stendete la pasta per la pizza in modo più sottile possibile. Distribuitevi sopra le olive snocciolate. Aggiungete origano e abbondante sale.

4. Infornate per circa 10 minuti. E' ottima sia calda che fredda. Tagliata a pezzi è un'ottimo antipasto o stuzzichino.

Ricetta di
Federica Berselli

In cucina con ElbaMyChef

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