Secondi Piatti

Roastbeef di Tonno

SECONDI
20' MINUTI
MEDIA

Ingredienti

  • 500 gr filetto di tonno abbattuto
  • 100 gr sesamo
  • 6 foglie di alloro
  • sale e pepe q.b.
  • 200 ml olio extravergine d'oliva
  • spago da cucina

Procedimento

1. Salate e pepate il filetto di tonno intero

2. Rotolate il filetto nel sesamo e legatelo con spago da cucina. Mentre legate il filetto aggiungete le foglie di alloro distribuendole in modo equo su tutta la superficie

3. Mettete l'olio in una padella e fatelo scaldare a fuoco basso

4. Rosolate velocemente il filetto nell'olio caldo per qualche minuto per parte, stando molto attenti a non bruciare la parte esterna

5. Fate raffreddare il piatto e servite con un contorno di verdure al vapore, pomodorini o peperoni grigliati

 

Questa ricetta è proposta dallo Chef dell'Hotel Barracuda di Marina di Campo

Ricetta di
Barracuda Hotel & Resort

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