Dolci e Dessert

Tiramisù all'ananas sciroppate

DOLCI
30' MINUTI
BASSA

Ingredienti

  • 00 g di mascarpone
  • 5 tuorli a temperatura ambiente
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 500 ml di panna montata
  • 1 confezione circa di pavesini
  • 1 barattolo d’ananas sciroppate da 550 g

Procedimento

Scolare l’ananas e mettere la sua acqua da parte. Lavorare con il frullatore i tuorli con lo zucchero, incorporare bene il mascarpone alle uova, infine montare la panna e amalgamare bene alla crema di mascarpone con una spatola.

Foderare una pirofila da 26 cm rotonda con la carta stagnola. Sistemare sul fondo della pirofila le rondelle d’ananas formando un fiore il resto dell’ananas tagliatele a pezzetti. Spalmare con una spatola uno strato di crema sull’ananas, inzuppare i pavesini nell’acqua dell’ananas e posizionare sulla crema alternate uno strato di crema i pezzettini d’ananas e i pavesini fino al termine della crema.

Porre in frigo per circa 2 ore. Capovolgere la pirofila su un piatto piano decorare a piacere con panna montata.

Il classico tiramisù di solito si prepara con il caffè e cioccolato ma si può preparare i tantissime varianti alla frutta come la ricetta delicata all’ananas, che vi propongo oggi trovate la ricetta su Giallo Zafferano http://blog.giallozafferano.it/simocuoca/tiramisu-allananas-sciroppate/

Ricetta di
Simonetta Atzori

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