Antipasti

Frittelle di fiori di zucca al timo

ANTIPASTI
10' MINUTI
BASSA

Ingredienti

  • 1 uovo intero
  • 20 fiori di zucca freschi
  • 100 g di farina
  • acqua gassata fredda q b
  • 1 mazzetto di timo fresco
  • sale e pepe q b
  • 1 cucchiaino di lievito per salati
  • olio di semi di arachide per friggere

Procedimento

Tagliare il gambetto dei fiori e pulire i fiori nel caso abbiano della terra, con uno straccetto pulito In una ciotola sbattere l’uovo con un pizzico di sale e pepe Aggiungere la farina, amalgamando bene all’uovo.

Aggiungere i fiori di zucca tagliuzzati grossolanamente con le mani.

Mettere un po d’acqua gassata. Infine versare il lievito,e il timo tritato al composto, continuando a mescolare Il composto non deve essere ne troppo liquido e ne troppo sodo.

Friggere in olio caldo aiutandosi con un cucchiaio formare delle piccole frittelle servire calde.

La mia ricetta la trovate anche qui' http://blog.giallozafferano.it/simocuoca/frittelle-fiori-zucca-al-timo/

Ricetta di
Simonetta Atzori

In cucina con ElbaMyChef

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