Antipasti

Crema di Cannellini con Prosciutto di Cinghiale

ANTIPASTI
20' MINUTI
BASSA

Ingredienti

  • 400 g cannellini sgocciolati (2 barattoli)
  • 1 scalogno
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • rosmarino fresco
  • sale e pepe q b
  • 100 g prosciutto cinghiale

Procedimento

1- Disponete su un foglio di carta da forno le fette di prosciutto di cinghiale e mettetele in forno a 70° fino a renderle croccanti.

2- In una pentola, fate soffriggere lo scalogno e aggiungete i fagioli cannellini sgocciolati e lavati. Versate il vino bianco, un rametto di rosmarino legato con il filo, sale e pepe e fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti

3- Spegnete il fuoco, togliete il rosmarino e frullate il tutto. La vostra crema è pronta.

4- Servite in una terrina da antipasto, aggiungendo una fetta di prosciutto di cinghiale croccante, un filo di olio extravergine di oliva e pezzetti di rosmarino tritato.

Semplice ma molto originale. In caso non aveste modo di trovare il prosciutto di cinghiale, lo potete sostituire con fettine di speck.

 

Questa ricetta è del MINIMARKET EDICOLA MARINA-DI-CAMPO.IT

Ricetta di
Federica Berselli

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